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美国人将如何购物:消费者在购买当地产品时关心什么?

2019/04/29 22:25
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随着消费者寻找符合他们个人信仰的产品,检查标签和评估产品属性的数量正在上升。因此,制造商和零售商都在通过宣传自己的关键属性来放大产品的属性。

Tue Apr 30 2019 16:43:36 GMT+0800 (中国标准时间)

虽然我们过去常常把阅读与图书馆和著名小说家联系在一起,但它很快就成为购物体验的重要组成部分。这是因为,随着消费者寻找符合他们个人信仰的产品,检查标签和评估产品属性的数量正在上升。因此,制造商和零售商都在通过宣传自己的关键属性来放大产品的属性。

因此,标签上写着“本地制造”,果园里农民的照片来自“北部”,二维码邀请消费者更多地了解他们选择的牛排来自哪个农场,这些只是制造商和零售商吸引初现苗头的消费者兴趣的几种方式。尼尔森(Nielsen)最近的一项研究显示,在美国消费者中,购买本地产品的意识最高,占46%,高居榜首。

追踪产品的原产地是一项艰巨的任务,因为它通常只在零售商的货架上销售。这是因为,表示为local的东西只与特定地理区域的消费者相关。尽管如此,我们目前跟踪的消费包装商品(CPG)销售额为2.39亿美元,在包装上体现了当地特色。但什么是本地化呢?“本地”一词没有官方定义,这导致了零售商、制造商和消费者的一系列解释。

我们知道“本地化”这个词对消费者来说很重要,但为了满足消费者的需求,制造商和零售商需要了解消费者真正想要的是什么。那么消费者认为什么是本地化呢?这似乎是一个简单的问题,但不幸的是,没有一个简单的答案。事实上,这取决于产品。值得注意的是,消费者表示,如果一些产品来自同一个城市,那么它们就是本地的。在其他情况下,产品可以是同一状态下的本地产品。甚至有当地产品,美国人认为只要他们来自在美国最近的一项调查超过20000消费者,我们看到当地的最高协议定义为耐储存的商品,34%的受访者称这类产品可以是本地只要他们来自定义在美国甚至在消费者之间的差异很大。

考虑到州和城镇的大小不同,Local也可以用真实英里来定义。因此,我们特别询问了受访者,从一家商店到一种产品能生产出来且仍被视为本地产品的最大距离(以英里为单位)是多少。在所有产品的受访者中,“不到50英里”的受访者的共识最高,但从面包店和餐饮业的最高共识(50%以上)到冷冻食品和货架稳定食品的最低共识(20%以上)不等。

所以每个人对本地化的含义都有不同的理解,但是产品本地化有多重要。消费者真正关心在当地购买哪些产品?这可能并不奇怪,但农产品排在首位,58%的消费者表示购买当地农产品对他们很重要。大多数消费者还表示,在烘焙、鸡蛋和食品服务方面,本地化很重要。

但可能令人惊讶的是,谁对购买本地产品感觉最强烈。在不同的消费群体中,低收入消费者更有可能说,与普通人群相比,在所有产品中,购买本地产品对他们来说都极其重要。年轻的家庭说,对他们来说,在当地购买熟食、烘焙食品、农产品,以及货架稳定和冷冻的商品是极其重要的。千禧一代表示,在冷冻食品部门,本地问题最为重要。

虽然本地话题很复杂,但对消费者来说却是一个重要的食品话题。随着食品透明度成为行业标准,企业努力通过区块链技术提供完整的可追溯性,这将影响消费者的购物方式。了解你的消费者的心态是至关重要的,以管理你的分类和那些“本地制造”的货架标签将为你带来最大的实惠。

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